当前位置首页 > 热词百科

盛产枣类的地方有哪些?盘点山西四大名枣

2018年01月04日 08:13    作者:    来源:第一星座网    [纠错]

  枣树主要分布在中国的河北,山东,陕西,河南,山西等地。这五大传统产区中。属陕西生产的枣在全国中品质是最好的。而且山西枣的种类也比较多。本期山西文化,就带你一起来了解山西的四大名枣。

城市文化 

  一、交城骏枣

  交城骏枣是山西山西四大名枣之一,是中国古老的品种之一。可鲜食看,制干等食用。交城骏枣外形比较大,呈圆柱形,果肩较小,略隆起,梗洼较深,果柄较粗长,中广,果顶平,成熟度高的果表面光滑,无太多的皱褶,果皮较薄,呈深红色。大小不均匀,成熟后的最小果重为5g,最大果重达36g,因此素有“八个一尺,十个一斤”的美誉。

  骏枣鲜食主要特性:肉质细而松脆,味甜汁多,无太多的果渣。干枣,肉质肥厚,有嚼头,甜而不腻,肉多核小,品质至上,此外含有磷、铁、钙等人体所需的多种矿物质元素和维生素P、维生素A、维生素B及环磷腺苷等物质。枣肉可提取食用香精,又可入药,有补血益气、安神养胃、健脾抗癌之功能。骏枣现在已经成为高端消费休闲食品。

  交城骏枣现在主要分布于交城城境内,如瓦窑、田家山、坡底、磁窑边山等4村,洪相、成村、安定等

  二、太古壶瓶枣

  壶瓶枣主要分布于山西的太谷、榆次等地。该树品种长势强健,树体高大。

  壶瓶枣的外形状况:外皮比较薄,深红色,肉厚、质脆、汁多、味甜,是生食的良果。成熟后果皮呈暗红色,果形上小下大,中间稍细,形状像壶亦像瓶,故称之为壶瓶枣,果皮稍具苦辣味,口感与骏枣相差似近。成熟期遇雨易裂,落果较重,耐运力较差。壶瓶枣雨骏枣差别较小,现在市场上通常两种掺杂进行销售,不是专业人士很难辨别。

  三、稷山板枣

  稷山板枣主要分布在稷山县,稷山板枣的外形:果实整体较小,皮薄、肉厚、核小、肉质甘甜,为扁圆形,上宽下窄,故名为板枣。成熟后为黑红色,果肉wie白绿色,制干后,皮无皱褶,丰满有弹性,肉淡红色,即使压扁仍可以复原,并可拉出金黄亮丝。为高级补品,药用价值极高。可鲜食。对治疗肝炎、降血压、医毒疮、健脑、防癌和健脾强身,具有特殊的效果。稷山板枣是很好的中药的选料,经常被作为药引子。价格相对较高。

  四、滩枣

  滩枣主要产于黄河流域两岸,也称为大红枣,学名又叫“木枣”,是山西四大名枣之一。滩枣生长在距黄河五十米至一千五百米范围内的沙滩上,环境优雅、空气清新、日照充足、昼夜温差大的,又基于是黄河水源源不断的灌溉,故其名特点颗粒硕大。

  外观形状:呈圆柱形,枣顶较尖,色如墨玉,果肉甜软润口,而且略带酸味,俗称“人参果”。

  主要产地以山西柳林,石楼、永和、临县、陕西佳县、清涧、延川等地,也是我省产量最大,种植范围最广的枣品种。现滩枣主要以干枣制品在市场上销售,为中抵挡销售产品,主要使用与制作方法:酱枣、枣糕、粥类、年馍类等产品。

【责任编辑:白菜】