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100个乡村美食榜单出炉!把子肉,九转大肠,豆腐箱入选

2018年09月14日 09:56    作者:    来源:齐鲁晚报    [纠错]

  9月13日,农业农村部副部长屈冬玉

  介绍首届 “中国农民丰收节” 有关活动安排情况,

  并回答记者提问。

  活动总体设计为 1+6+N 模式,即 1个北京主会场、6个分会场、100多个系列活动 ,同时引入全民购物节概念, 将传统批发零售与网购结合,线上线下互相支持。

  农业农村部副部长屈冬玉透露,农业农村部推出了“5个100”活动,包括100个品牌农产品、100个特色村寨、100个乡村文化活动、100个乡村美食、100个乡村旅游线路,相关信息将在中国农民丰收节官网上公布。

  山东济南九转大肠、把子肉、淄博博山豆腐箱、枣庄辣子鸡入选100个乡村美食名单。

  烟台苹果、滕州马铃薯、章丘大葱、金乡大蒜、威海刺参入选100个农产品品牌名单。

  山东4个乡村文化活动入选100个乡村文化活动名单,山东5个村庄入选100个特色村庄名单。

  山东入选100个乡村美食名单

  济南九转大肠:

   

  此菜是清朝光绪初年,济南九华林酒楼店主首创,口味甜、酸、苦、辣、咸兼有,烧成后再撒上芫荽(香菜)末,增添了清香之味,盛入盘中红润透亮,肥而不腻。

  把子肉:

   

  把子肉是中华名小吃之一,是华东地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述,早在清朝时期,鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉,加以酱油炖煮而成的把子肉,其味入口即化,香而不腻。

  淄博博山豆腐箱:

   

  博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方代表菜,其传奇故事从清康熙年间至今历经了三百多年的沉淀和演绎,也因各家口味不同,而形成了各类不同的豆腐箱。豆腐箱可以制作成三鲜豆腐箱、海鲜豆腐箱、三素豆腐箱等系列,外型美观,色泽金黄。

  枣庄辣子鸡:

   

  枣庄辣子鸡,是枣庄当地名吃之一,是当地人酒席中必不可少的一道菜,在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡,所以来枣庄吃饭,看到枣庄辣子鸡上来了,就说明菜已经上齐了。枣庄辣子鸡色艳味重,嫩鸡肉加大量新鲜辣椒、酱油、米醋爆炒,具有香辣可口、色香味俱全的独特风味 。

  100个乡村美食还有——

  北京市:爆肚 、卤煮火烧、老北京炸酱面。

  天津市:老爆三、贴饽饽熬小鱼、狗不理包子。

  上海市:蟹壳黄、响油鳝糊、鸡肉生煎馒头。

  重庆市:重庆小面、重庆火锅、重庆辣子鸡、酸辣粉。

  内蒙古自治区:手扒肉、涮羊肉、烤全羊、蒙古血肠。

  新疆维吾尔自治区:烤羊肉串、大盘鸡、抓饭。

  宁夏回族自治区:羊杂碎、羊肉手抓、辣爆羊羔肉。

  西藏自治区:芽豆藏香猪、鲁朗石锅鸡、风干牛羊肉。

  广西壮族自治区:烤乳猪、五色糯米饭、老友粉。

  黑龙江省:得莫利炖活鱼、哈尔滨红肠、杀猪菜。

  吉林省:鲶鱼烧茄子、酸菜猪肉炖粉条、熏肉大饼。

  辽宁省:咸鱼饼子、沟帮子熏、大连——海鲜焖子。

  河北省:驴肉火烧、万字扣肉、御土荷叶鸡。

  河南省:烩面、胡辣汤、鲤鱼焙面。

  山东省:济南九转大肠、把子肉、淄博博山豆腐箱、枣庄辣子鸡。

  山西省:刀削面、平遥牛肉、过油肉。

  陕西省:羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、安康蒸面、岐山臊子面。

  甘肃省:兰州清汤牛肉面、百花全鸡、酿皮子。

  四川省:担担面、回锅肉、麻婆豆腐、钵钵鸡。

  青海省:互助葱花土鸡、麻食。

  湖南省:口味虾、剁椒鱼头、湘西三下锅。

  湖北省:排骨藕汤、清蒸武昌鱼、红菜苔炒腊肉、“沔阳三蒸”。

  江西省:瓦罐汤、鳅鱼钻豆腐、三杯鸡。

  安徽省:臭鳜鱼、小龙虾、淮南牛肉汤、一品锅。

  浙江省:咸菜大汤黄鱼、黄鱼鲞烤猪肉、竹笋炖排骨。

  福建省:豆腐饺、姜母鸭、海蛎煎。

  广东省:白切鸡、潮汕牛肉丸、荔湾艇仔粥、横岗腊鸭。

  云南省:云南三剁、野生菌火锅、过桥米线。

  海南省:文昌鸡、东山羊、抱罗粉。

  江苏省:羊方藏鱼、盐水鸭、松鼠鳜鱼。

  山东入选100个农产品品牌名单

  烟台苹果

  滕州马铃薯

  章丘大葱

  金乡大蒜

  威海刺参

  山东入选100个乡村文化活动名单

  山东省荣成市人和镇院夼村:荣成渔民节活动

  山东省冠县兰沃乡韩路村:中华第一梨园产业系列文化活动

  山东省平原县龙门街道聚福社区:农民艺术节

  山东省平度乡镇:农业“四季节庆”文化活动

  山东入选100个特色村庄名单

  山东省青岛市即墨区田横岛省级旅游度假区山东头村

  山东省滨州市惠民县魏集镇魏集村

  山东省荣成市俚岛镇烟墩角村

  山东省临沂市兰陵县卞庄街道代村

  山东省枣庄市滕州市张汪镇大宗村

  来源:中国网、农业农村部

  (壹点号 豆腐箱)

【责任编辑:朱仁八】